手机微掌门 欢迎来到沧州微掌门! 请登录 免费注册 忘记密码
搜索
热搜: 活动 交友 discuz
  • 扫描进入公众号

  • 扫描添加客服

  • 奶奶做的早餐饼,不揉面不和面,柔软如面包,几分钟做一张,简单 ...

    2020-3-25 18:12| 发布者: ppang| 查看: 68| 评论: 0

    摘要: 烙饼,北方家庭几乎人人都有自己的拿手绝活,不管是焦香酥脆的油酥饼,还是咸香味美的鸡蛋饼,都是早餐或者晚餐最受欢迎的美味之一。但烙饼一般都需要揉面、和面,有时候还得做点油酥什么的,颇为麻烦。我家有一种饼 ...



    烙饼,北方家庭几乎人人都有自己的拿手绝活,不管是焦香酥脆的油酥饼,还是咸香味美的鸡蛋饼,都是早餐或者晚餐最受欢迎的美味之一。但烙饼一般都需要揉面、和面,有时候还得做点油酥什么的,颇为麻烦。

    我家有一种饼的做法,奶奶最为擅长,经常早餐的时候做给家人吃,我也是从小吃到大,“传承”了这门小手艺。制作速度快,几分钟就能烙好一张大饼,非常适合紧张的早餐烹饪时间。不需要揉面也不需要和面,简单把面粉拌一拌,就能做出来柔软如同面包的饼,就算放上一整天也不会变硬,还可以很方便的往里面添加各种时令蔬菜,营养又好吃,做法分享给大家。

    韭菜早餐饼


    所需食材:韭菜1小把、面粉200克、鸡蛋2个、盐适量。

    第一步:将韭菜清洗干净切碎,小碗中打入1个鸡蛋,加入适量的盐打散备用。

    第二步:大碗中加入200克面粉,250毫升清水分2次加入,每次都搅拌均匀,这样不容易有小面团,然后加入切好的韭菜和半勺盐搅拌均匀,面糊提起来是比较黏稠的流线。

    第三步:找一个大一些的平底锅,加入稍微多一些的油,油温六成热,倒入一半搅拌好的面粉糊。面糊不要倒得太多,太多的话烙出来的饼不容易烙熟。

    第四步:饼烙到一面定型的时候,加入打散的鸡蛋液,使蛋液平铺在整张饼上,蛋液基本定型后,翻面将另一面也烙至金黄后出锅。这样一张色泽诱人、软糯好吃的懒人烙饼就做好了。

    ——老井说——


    1、面糊中韭菜可以换成芹菜叶、芥菜等其他蔬菜,用同样的方法烙就可以了。

    2、鸡蛋也可以直接打在面糊里,不一样的做法,有各自的风味。

    我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,和你一起分享这个世界。



    鲜花

    握手

    雷人

    路过

    鸡蛋

    客服微信

    weiyi_18

    工作时间 周一至周六 8:00-17:30

    客服QQ点击咨询

    微信公众号

    客服微信

      QQ|Archiver|手机版|小黑屋|沧州微同城 ( 冀ICP备17005855号-2 )

    Powered by 沧州微生活 X3.4 Comsenz Inc. Theme by 沧州微掌门版权所有