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  • 这水果清明前后正当季,别嫌个头小,营养却不一般,女性吃尤其好 ...

    2020-3-25 18:25| 发布者: QijBNKob| 查看: 92| 评论: 0

    摘要: 这果子个头小小的,营养大大的,做成果酱酸甜可口,娃儿吃着放心春天真是个让人心情愉快的季节,天气暖和了,满眼的绿色就让人赏心悦目,更何况还有那么多好吃的蔬菜和水果,每次去菜市场,恨不得样样都买点,种类实 ...

    这果子个头小小的,营养大大的,做成果酱酸甜可口,娃儿吃着放心

    春天真是个让人心情愉快的季节,天气暖和了,满眼的绿色就让人赏心悦目,更何况还有那么多好吃的蔬菜和水果,每次去菜市场,恨不得样样都买点,种类实在是多,每样都眼馋。



    在清明前后这种水果开始成熟了,一直到5月底都是食用的最佳时期,它个头小小的,由多个小核果组合而成,成熟后的果实呈紫黑色,酸甜可口,没错,它就是桑葚。

    桑葚被称为“民间圣果”含有丰富的维生素、氨基酸、果糖、和各种矿物质等,相比较大家所熟知的苹果,营养要高出5倍。

    桑葚自古以来就被认为是滋补佳品,人们用它来泡酒,有一定的药用价值,可缓解女性的手脚冰凉,也能使头发更有光泽乌黑发亮。

    紫色的食物都含有大量的花青素,爱美的女士们都知道,花青素具有抗氧化性,可以延缓皮肤衰老,所以女性朋友可多吃点桑葚。

    另外桑葚也有很好的强健脾胃、帮助消化、保护视力的功效,现在孩子都在家上网课,再玩玩手机,更需要保护眼睛,这季节不妨给孩子买点桑葚吃。

    桑葚好吃,但是这水果不太好保存,因此我如果买多了,会加点糖把它做成桑葚果酱,这样能多保存一段时间,用来抹吐司、夹馒头或是冲水喝,非常不错。最主要自己做的果酱,没有任何添加剂,娃儿吃着更放心。

    【桑葚果酱】

    所用食材:桑葚400克,白糖150克

    制作过程

    1、由于桑葚的特殊结构,清洗的时候不太容易洗干净,可在水里加点盐,将桑葚浸泡一会,再用流水冲洗两遍,将果把剪掉,加入约150克的白糖搅拌均匀,腌制1个小时。

    2、腌制后的桑葚会出来一些水分,就不需要额外加水了,把桑葚连同水分都倒入锅中,大火烧开后转小火开始熬制。

    3、在熬制的过程中,要铲子按压桑葚将其压碎,也可以事先将桑葚用料理机打碎。

    4、继续熬制,这个过程中,桑葚水分持续蒸发,会越来越浓稠,果胶也会析出来,达到自己的满意程度就可以关火了,不要熬的过于干,待晾凉后会更浓稠。

    5、将玻璃瓶子事先用热水烫过,控干水分,趁热将果酱装入瓶子里,盖上盖子倒扣,晾凉后放入冰箱冷藏保存。

    现在正是吃桑葚的季节,如果您有吃不完的桑葚,或是想长期保存桑葚,不妨像我一样,把它做成果酱吧,装在瓶子里如果不打开的话,至少可以放半年,打开后就要尽快食用了。

    (本文图文均由眉儿美食原创制作编写,未经许可严禁擅自抄袭搬运盗用,一经发现定追责到底)



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