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  • 鸡肋上的肉太柴,食之无味弃之可惜?做这个正好,闻闻都会流口水 ...

    2020-1-14 12:26| 发布者: sym16800| 查看: 90| 评论: 0

    摘要: 大家好,我是北京的鑫雨霏霏,大家都爱叫我霏霏姐,爱美食爱分享,请大家多多关注呦。大家炖鸡的时候,可能都遇到过鸡肋和鸡胸肉,这种肉炖熟了以后,鸡胸肉很柴,口感不好。肉也是一丝一丝的,不够软嫩。这个部位的 ...




    大家好,我是北京的鑫雨霏霏,大家都爱叫我霏霏姐,爱美食爱分享,请大家多多关注呦。

    大家炖鸡的时候,可能都遇到过鸡肋和鸡胸肉,这种肉炖熟了以后,鸡胸肉很柴,口感不好。肉也是一丝一丝的,不够软嫩。这个部位的肉真得不好吃,食之无味弃之可惜,就好像鸡肋一样。我很喜欢吃川菜,麻辣鲜香,味道非常诱人可口。每次去川菜馆,有几道菜是必点的,其中就有麻辣鸡丝这道菜,想必大家对这道四川经典名菜都很熟悉吧。去川菜馆吃饭一定品尝过。

    既然鸡架子上的鸡胸肉不好处理,正好拿它来制作这道著名的麻辣鸡丝,正好这个部位的肉都是丝状,拿来做就不会再浪费。而且鸡肉也是高蛋白低脂的食物,这适合有瘦身需求的人。

    【麻辣鸡丝】

    【食材】鸡架子、黄瓜、胡萝卜、葱。

    【烹饪方法】

    1.先把鸡架子炖熟。这个汤可不要浪费了,拿来做鸡汤面正合适。

    2.把鸡架子捞出来沥干水分,然后晾凉。

    3.把鸡肉用手撕下来,然后再撕成细丝,按照鸡肉的纹理,顺着撕非常简单。

    3.麻辣鸡丝的这个辣椒酱才是重头戏,麻辣鲜香的味道全靠它啦。你可以买正宗四川产的麻辣油。也可以用辣椒面自制辣椒油,再加上酱油、醋、糖调味。

    4.把葱、黄瓜和胡萝卜都切成细丝。然后和鸡丝一起装入盘中。最后只需浇上辣椒油就大功告成啦。

    你是不是看着这盘鸡丝,浑身上下都感觉到一丝暖意。这样一盘鸡丝下肚,估计你马上就会浑身发热的。这次鸡胸肉可有处理的好方法了吧,你也来试试吧。

    鑫雨霏霏,美食名博,多家平台签约作者,每天分享健康、简单的美食,关注我,第一时间掌握美食资讯!如果你喜欢,欢迎转发,点赞,收藏,让更多爱美食的人一起分享。



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