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  • 年夜饭必备的吉利菜,分享5种鸡的做法,色香味俱全,待客特有面 ...

    2020-1-14 12:42| 发布者: 凯天集团ovlrnf| 查看: 87| 评论: 0

    摘要: 中国人素有年夜饭吃”鸡"的说法,“鸡”与“吉"同音,过年吃鸡有着来年”大吉大利“的好寓意,精选5道全鸡的做法,色香味俱全,待客有面子,棒极了。【咖喱烤鸡】原料: 三黄鸡 咖喱粉 制作:将三黄鸡和葱姜蒜放入盆 ...


    中国人素有年夜饭吃”鸡"的说法,“鸡”与“吉"同音,过年吃鸡有着来年”大吉大利“的好寓意,精选5道全鸡的做法,色香味俱全,待客有面子,棒极了。



    【咖喱烤鸡】

    原料: 三黄鸡 咖喱粉

    制作:将三黄鸡和葱姜蒜放入盆中, 加入盐和生抽、白酒;加入咖喱粉拌均匀后用叉子在鸡表面上扎些小孔; 带上一次性手套帮助按摩均匀, 腌制3小时以上;将姜葱放入电压力锅中垫底;再将三黄鸡放在上面,按下压力锅上的无水焗的功能键,时间到,这“咖喱鸡”就做好了。

    【盐焗鸡】

    原料: 三黄鸡 盐焗粉

    制作:三黄鸡中加入盐,盐焗粉和姜片倒入,带上一次性手套帮助其按摩; 用叉子扎些小洞放入入味, 放入冰箱冷藏一夜; 将葱姜放入鸡肚中, 并将鸡爪也塞入其中;将大量的姜片平铺在电饭煲锅底;再酱鸡摆放在上面;按下电压力锅的煲仔饭键;时间到,“盐焗鸡”做好后拿出来装盘即可。

    【蹄花焖鸡】

    原料: 三黄鸡 蹄花

    制作:在三黄鸡的表面涂抹上一层盐,腌制30分钟;在鸡肚里塞上少许姜片;在铸铁锅中底部全部垫上姜片;将蹄花块沿着锅边围一圈,中间放上小葱;将腌制过的鸡放在蹄花的中间;锅中加入生抽,料酒,蚝油,海鲜酱等调味料汁都倒进锅中,加入1小块冰糖,不停的熬煮;再加入点盐,熬煮至浓稠汁;将收浓稠的料汁浇淋在食材上;盖上锅盖后焖煮四十分钟即可。

    【吊炉烤鸡】

    原料:三黄鸡 叉烧酱 韩式辣椒酱

    制作:三黄鸡中加入、盐姜片、蒜片、酱油、叉烧酱、韩式辣椒酱等调味料,在鸡子的内外表面用叉子叉些小洞,帮助鸡按摩后, 盖上保鲜膜, 放入冰箱中冷藏1晚上, 中间翻动几次; 将鸡子放在鸡子烤架上, 下面接有烤盘; 放入预热好180度的烤箱中, 30分钟后吊炉烤鸡就出炉了;将盘子上垫些生菜叶,将烤好的鸡子放在上面。

    【乳香薰鸡】

    原料: 三黄鸡 香菇 腐乳汁

    制作:三黄鸡放入盆中, 加入盐、葱姜蒜等放入;加入腐乳汁和料酒放入里面;用叉子在鸡的表面上扎些小孔有,带上一次性手套帮助鸡按摩, 再放在冰箱中冷藏腌制一晚上, 注意中间翻动几次帮助均匀入味;将泡好的香菇和姜葱蒜放入腌制过的鸡肚中;将姜片垫入电饭煲锅底部; 将鸡连同腌制料汁一起放入电饭煲中,按下煮饭的功能键即可; 锅中垫有锡箔纸,按绿茶、糖和面粉按2:2:1的比例平铺在锅底;放上蒸架后将鸡放在上面;加盖时间设定为5分钟后开盖即可。



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