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  • 新年宴客,分享8种虾的做法,好看好吃好做,比大鱼大肉更抢手 ...

    2020-1-14 12:47| 发布者: ddhhjj| 查看: 82| 评论: 0

    摘要: ​新年宴客,分享8种虾的做法,好看好吃好做,下酒下饭解馋,比大鱼大肉更抢手,学会了来客人不用愁,快收藏吧。【甜辣鲜虾豆腐】原料: 鲜虾 冻豆腐 番茄酱 韩国辣酱 制作: 鲜虾煎去头须,从虾背第二三处挑出虾线 ...


    ​新年宴客,分享8种虾的做法,好看好吃好做,下酒下饭解馋,比大鱼大肉更抢手,学会了来客人不用愁,快收藏吧。



    【甜辣鲜虾豆腐】

    原料: 鲜虾 冻豆腐 番茄酱 韩国辣酱

    制作: 鲜虾煎去头须,从虾背第二三处挑出虾线; 烧热锅放入适量的油, 下入姜片煸香,再加入虾进锅翻炒至虾变为红色后盛出;锅中留少许油,加入适量的番茄酱和韩国辣酱一起翻炒均匀,加入水煮开后再继续煮上2分钟;加入鲜虾和冻豆腐块,大火煮开同时慢慢收汁, 加入少许盐调味即可。

    【鸿运当头番茄大虾】

    原料:大虾 白果 西兰花 番茄酱

    制作:处理过的虾加入盐、料酒和姜片, 搅拌均匀腌制一下; 准备开水,加入少许盐和油, 下入白果和西兰花焯水后捞出;烧锅油锅六、七成热时下入大虾,炸至变成红色且表壳微微收缩后捞出控油锅中留少许底油, 下入姜末煸香,加入番茄酱一起煸炒几下后加入水煮开, 加入盐、白糖和胡椒粉调味,下入大虾大火焖煮大虾2分钟后再大火收汁即可。

    【香炸凤尾虾

    原料:大虾 鸡蛋 面包糠 番茄酱

    制作:将虾去头后挑出虾线,洗净的虾加入盐、姜丝、生粉、料酒和蛋清, 抓匀后腌制一下;虾在底部中间话上个小口m将虾尾从中间穿入进去,这样凤尾虾的造型就完成了;将虾依次放入生粉、鸡蛋液和面包糠滚一道,这样处理过的凤尾虾放在空气炸锅筐中,180度十分钟就做好了,再搭配上番茄酱上桌。

    【蒜蓉粉丝蒸虾】

    原料: 大虾 粉丝 蒜

    制作:将虾须煎掉,从虾背剥开,挑出虾线; 热锅少油,将蒜末放入锅中煸炒微微发黄时加入少许盐即可; 将泡软的粉丝加入盐拌均匀;将虾放在粉丝上,在表面上铺上一层蒜蓉,再放入炉上大火蒸6分钟,最后浇淋少许蒸鱼豉油和葱末即可。

    【鲜虾萝卜丝】

    原料:大虾 萝卜丝 青豆

    制作: 鲜虾剥去虾壳, 从虾背二、三节处挑出虾线;虾仁加入盐、淀粉和料酒, 搅拌均匀腌制一下;热锅凉油, 将虾壳和姜丝放入锅中,小火煸炒至煸为红色且散发香味,将杂质都捞出来;下入虾仁煸炒至变色后下入萝卜丝一起翻炒;加入萝卜丝翻炒,再加入少许水, 煮上3分钟,加入青豆翻炒均匀后加入盐和胡椒粉等调味料即可。

    【金沙玉米虾】

    原料:北极虾 水果玉米 熟咸蛋黄

    制作:烧锅开水加入少许盐, 下入玉米粒焯熟后捞出;烧热油锅至六、七成熟时下入北极虾炸微酥; 将熟咸蛋黄用勺碾成泥;锅中留少许油, 下入咸蛋黄泥翻炒,加入玉米和炸酥的北极虾,翻炒均匀,让咸蛋黄均匀的裹在玉米和北极虾表面即可。

    【照烧鲜虾龙利鱼焖锅】

    原料: 鲜虾 龙利鱼 四季豆 千张结 蟹味菇

    制作:用刀将虾背剥开, 挑出虾线备用;龙利鱼块加入盐、淀粉、料酒等调味拌一下;,加入黄记煌照烧汁拌均匀腌制一下;烧锅水,将千张结和四季豆放入锅中焯至八成熟后捞出;将蔬菜放入焖锅中,加入蟹味菇,上面放上龙利鱼块和虾,加入黄酒,再浇淋一层黄记煌照烧汁,加盖焖煮10分钟,最后加入少许盐调味即可。

    【五彩虾仁粉丝煲】

    原料: 鲜虾 粉丝 鸡蛋 黄瓜 盐

    制作:鸡蛋加入盐打散;热锅少油, 倒入蛋液煎成蛋饼后切成丝; 虾仁放入盐、料酒和生粉, 抓均匀腌制5分钟; 热锅凉油,下入虾仁翻炒至变色后捞出备用;锅中留少许底油,放入虾头翻炒出红虾油来后捞出虾头;下入姜葱末爆香, 加入泡软的粉丝翻炒,加入蚝油翻炒几下;倒入虾仁翻炒一下; 加入红椒丝、黄瓜丝和鸡蛋丝翻炒,再加入盐、胡椒粉等即可。



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